AbHof

„Wer einmal unsere Wurst gekostet hat, will nie mehr auf den echt guten Geschmack verzichten.“

Mit dieser stolzen Aussage geben wir nur weiter, was unsere Kunden mit Begeisterung sagen. Das Lob und die Treue unserer Kunden freut uns natürlich sehr, aber Helmut Gradischnig – der Chef am Hof, Fleischermeister und kreativer Perfektionist – ist ganz bodenständig geblieben. Er will einfach nur beste und immer gleichbleibende Qualität abliefern.

Nun, ein Geheimnis seiner ausgezeichneten Würste, Würstel und Rohschinken stellen seine „Rezepte“ dar. Als gelernter Fleischermeister weiß Helmut natürlich wie es richtig geht, aber seine persönliche Kreativität zur Veredelung ist die Einzigartigkeit.
Das zweite Geheimnis, das wir hier lüften dürfen, ist der hohe Anspruch, den der Meister an seine eigene Arbeit stellt. Mit Akribie und Sorgfalt werden die Rohmassen – die Teile von Schwein und Wild - aufbereitet. Das geschieht wirklich in Handarbeit. Da bleibt keine Sehne oder Flaxe zu viel in der Fleischmischung. Die feine Geschmacksveredelung kommt ganz natürlich vom Meersalz, vom frischen Knoblauch und von feinsten Kräutern aus Garten und von Sonnentor.
Das dritte Geheimnis ist, dass die eigens am Hof liebevoll aufgezogenen Schweinderl nach der Schlachtung selbst verarbeitet und nur hochwertige Fleischwaren zugekauft werden.
Das vierte Geheimnis ist, dass Helmut seit nunmehr 30 Jahren unermüdlich die Wurstproduktion am Hof ausübt und seine Tätigkeit einfach liebt.
Es gibt noch viele nette Geheimnisse zum kulinarischen Genuss am Kauschlerhof, ... Sie sind herzlich eingeladen, diese selbst mit Ihren eigenen Sinnen zu entdecken.

Ab Hof Verkauf:

Sie können täglich von Montag bis Samstag am Hof die Produkte kaufen.

In vielen Buschenschänken an der südsteirischen Weinstraße können Sie eine Brettljause mit Würstel, Leberaufstrich und Geselchtem von Helmut Gradischnig genießen.

In Leutschach an der Weinstraße können Sie zu den Öffnungszeiten unsere Hofprodukte im Kaufhaus Repolusk und in Arnfels im Laden „Klapothek“ kaufen. Eine beachtliche Produktpalette steht zur Auswahl.