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AbHof

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„Wer einmal unsere Wurst gekostet hat, will nie mehr auf den echt guten Geschmack verzichten.“

Mit dieser stolzen Aussage geben wir nur weiter, was unsere Kunden mit Begeisterung sagen. Das Lob und die Treue unserer Kunden freut uns natürlich sehr, aber Helmut Gradischnig – der Chef am Hof, Fleischermeister und kreativer Perfektionist – ist ganz bodenständig geblieben. Er will einfach nur beste und immer gleichbleibende Qualität abliefern.
Wie gelingt ihm das?
  • Nun, ein Geheimnis seiner ausgezeichneten Würste, Würstel und Rohschinken stellen seine „Rezepte“ dar. Als gelernter Fleischermeister weiß Helmut natürlich wie es richtig geht, aber seine persönliche Kreativität zur Veredelung ist die Einzigartigkeit.
  • Das zweite Geheimnis, das wir hier lüften dürfen, ist der hohe Anspruch, den der Meister an seine eigene Arbeit stellt. Mit Akribie und Sorgfalt werden die Rohmassen – die Teile von Schwein und Wild - aufbereitet. Das geschieht wirklich in Handarbeit. Da bleibt keine Sehne oder Flaxe zu viel in der Fleischmischung. Die feine Geschmacksveredelung kommt ganz natürlich vom Meersalz, vom frischen Knoblauch und von feinsten Kräutern aus Garten und von Sonnentor.

  • Das dritte Geheimnis ist, dass die eigens am Hof liebevoll aufgezogenen Schweinderl nach der Schlachtung selbst verarbeitet und nur hochwertige Fleischwaren zugekauft werden.
  • Das vierte Geheimnis ist, dass Helmut seit nunmehr 30 Jahren unermüdlich die Wurstproduktion am Hof ausübt und seine Tätigkeit einfach liebt.
  • Es gibt noch viele nette Geheimnisse zum kulinarischen Genuss am Kauschlerhof, ... Sie sind herzlich eingeladen, diese selbst mit Ihren eigenen Sinnen zu entdecken.
Wie und wo kann man die Wurst, Würste und Rohschinken kaufen?

Ab Hof Verkauf:

Sie können täglich von Montag bis Samstag am Hof die Produkte kaufen.
In vielen Buschenschänken an der südsteirischen Weinstraße können Sie eine Brettljause mit Würstel, Leberaufstrich und Geselchtem von Helmut Gradischnig genießen.

In Leutschach an der Weinstraße können Sie zu den Öffnungszeiten unsere Hofprodukte im Kaufhaus Repolusk und in Arnfels im Laden „Klapothek“ kaufen. Eine beachtliche Produktpalette steht zur Auswahl.

Das produzieren und verkaufen wir Ab Hof:

  • Selchwürstel
  • Bratwürstel
  • Polnische
  • Käsewurst
  • Schweinstrockenwürstel
  • Rehrohwürstel
  • Hirschsalami
  • Geselchtes in vielen Teilvarianten
  • Hamburger Speck gebraten
  • Bauchspeck geräuchert und luftgetrocknet
  • Karree Speck geräuchert und luftgetrocknet
  • Rohschinken
  • Rehrohschinken
  • Hirschrohschinken
  • Leberkäse
  • Käsleberkäse
Wild-Saison!
Die Jagdsaison sorgt für frischen Nachschub in der Wildpalette. Handverarbeitet und sorgfältig natürlich ausgereifte R
eh-RohschinkenReh-Rohwürstel und Hirsch-Salami haben nun Hochsaison. Sichern Sie sich per Telefon Ihren Einkauf.

Tipp: Haben Sie Lust auf einen echt leckeren, hausgemachten Leberkäse, auf köstliche Bratwürstel oder auf eine Feinschmecker-Presswurst? Bitte anrufen und vormerken lassen, diese frischen Produkte sind schnell ausverkauft.

Bei uns gibt es beste Qualität zu leistbaren Ab-Hof-Preisen !

Ripperl geselcht

Ripperl geselcht

Rohschinken vom Hirsch

Hirschsalami

Käsewurst

Karree geselcht

Kübelfleisch Schopf

Kübelfleisch Karree

Rohschinken

Bauchspeck

Karree Speck

Leberkäse

Rohschinken vom Reh gespickt

Rehwürstel

Selchwürstel

Paprikaspeck

Verhackert Würstel

Polnische

Danke für Ihr Feedback
Wir freuen uns auch auf Ihre Erfahrung & Empfehlung.
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